Tronco de chocolate

Tronco de chocolate Ingredientes: 4 huevos 2 yemas 80 gr. de azúcar 80 gr. de harina la ralladura de un limón Para la cobertura: 100 gr. de chocolate Para el relleno: 150 gr. de nata montada 100 gr. de mantequilla 50 gr. de azúcar glas 150 gr. de chocolate de vainilla 2 yemas de huevo Preparación: Batir las yemas con …

Tronco de Navidad

Tronco de Navidad Ingredientes: 4 huevos 2 yemas de huevo 80 gr. de azúcar 80 gr. de harina la ralladura de medio limón Para el relleno: 400 gr. de chocolate de cobertura 250 gr. de mantequilla 150 gr. de azúcar lustre 1 cucharada de ron blanco 6 guindas para decorar Preparación: Batimos en un bol las seis yemas con el azúcar …

Tronco relleno de carne

  Ingredientes: 1 kg. de patatas 30 gr. de queso rallado 1 cebolla 2 tomates maduros 250 gr. de carne picada de cerdo aceite sal pimienta bechamel Preparación: Hacer un puré con la patatas hervidas y 20 gramos de mantequilla. Reservar. Sofreír la cebolla y después la carne. Cuando esté todo más o menos dorado se añaden los tomates rallados …

Trucha aragonesa

  Ingredientes: 1 trucha por persona 1 loncha de jamón por persona 1 patata grande perejil picado ajo picado aceite limón Preparación: Limpiamos la trucha, quitándole la espina central. En una fuente que vaya al horno, cortamos la patata en rodajas, ponemos sobre éstas las lonchas de jamón y sobre estas las truchas. Añadimos un chorreón de aceite, el perejil y el …

Truchas al horno

Truchas al horno Ingredientes: 4 truchas limpias 4 lonchas de jamón serrano 3 lonchas de beicon gruesas 150 gr. de guisantes 100 gr. de almendra laminada 3 cebollas 2 tomates 1 kg. de patatas 30 gr. de mantequilla 1 vaso de leche harina para rebozar sal aceite pimienta oregano Preparación: Para empezar, nos aseguramos que las truchas estén bien limpias …

Truchas con almendras

Truchas con almendras Ingredientes: 6 truchas 7 lonchas de beicon 50 gr. de almendras 2 dientes de ajo 2 cucharadas de mantequilla 2 cucharadas de aceite perejil sal pimienta 1 vaso de agua harina Preparación: Limpiar las truchas abriéndolas por la parte blanca, vaciarlas y lavarlas bien, secarlas con un paño y salpimentarlas por dentro y por fuera. Meter dentro …

Truchas con limón y almendras

  Ingredientes: 4 truchas 100 gr. de almendras 3 limones 60 gr. de mantequilla 1 cucharada de pimienta en grano perejil sal Preparación: Lavar 2 limones, cortarlos en rodajas finas y partir éstas por la mitad. Exprimir el limón restante. Mezclar la pimienta en grano junto con las almendras y chafarlas gruesamente en el mortero. Sazonar las truchas con sal …

Truchas estofadas con jamón

  Ingredientes: 5 truchas 150 gr. de jamón serrano en lonchas finas 3 puerros 1 cebolla 3 pimientos verdes 5 dientes de ajo 1 vaso de vino blanco laurel 1 cucharadita de pimentón sal harina 2 vasos de caldo de pescado «Gallina Blanca» Preparación: Lavar bien los puerros y cortarlo a trocitos. Pelar la cebolla y cortarla de la misma …

Tulipas con macedonia de invierno

  Ingredientes: 1 rodaja grande de piña 1 naranja 1 kiwi 2 granadas 1 puñado de arándanos 1 puñado de grosellas Para las tulipas: 100 gr. de azúcar 100 gr. de mantequilla 100 gr. de harina 4 claras de huevo Preparación: Mezcla en un bol la harina con el azúcar, moja con la mantequilla fundida, añade las claras y remueve …

Turrón de guirlache

  Ingredientes: 1 kg. de azúcar 1 kg. de almendras peladas 1 cucharadita de zumo de limón 1 cucharada de aceite de almendras dulces Preparación: Poner al fuego un perol de cobre con el azúcar y la cucharadita de zumo de limón, removiendo constantemente con cuidado para que no se pegue la mezcla a las paredes y conseguir una disolución …

Turrón de Jijona

  Ingredientes: 250 gr. de azúcar 250 gr. de miel 250 gr. de almendra tostada picada en crocanti 250 gr. de avellana tostada picada en crocanti 5 claras de huevo 1 pizca de canela obleas de pastelería Preparación: Batir las claras a punto de nieve y mezclarlas con las almendras y las avellanas. Aparte, poner en un cazo la miel y el azúcar …

Turrón de mazapán

  Ingredientes: 500 gr. de almendras molidas 500 gr. de azúcar 200 gr. de frutas escarchadas variadas canela en polvo Preparación: En recipiente de barro incorporar el azúcar junto con un poco de agua y poner en el fuego removiendo constantemente hasta conseguir un almíbar a punto de hebra. Retirar del fuego e incorporar la almendra rallada, removiendo de nuevo …

Turrón de yema

  Ingredientes: 500 gr. de almendras molidas 650 gr. de azúcar 4 yemas de huevo agua Preparación: En recipiente, a ser posible porcelana, barro o cristal, nunca de aluminio, echar el azúcar junto con un poco de agua. Poner en el fuego removiendo constantemente hasta conseguir un almíbar a punto de hebra. Retirar del fuego e incorporar la almendra rallada, …

Turrón de yema

  Ingredientes: 300 gr. de almendra en polvo 300 gr. de azúcar glas 6 yemas de huevo la ralladura de un limón 1 pizca de canela Preparación: Poner en un cazo el azúcar, las yemas, la ralladura y la canela y calentar hasta obtener un almíbar dorado. Añadir la almendra en polvo y cocer a fuego lento hasta obtener una cierta …