Coxinhas de “Estomago (2007)”

  Coxinhas de “Estomago (2007)” Ingredientes: 20 cl. de agua 20 cl. de leche 40 gr. de mantequilla 260 gr. de harina 4 huevos pan rallado sal aceite Relleno: 1 cebolla mediana 2 pechugas de pollo 4 tomates maduros 300 gr. de queso Philadelphia aceite 1 vaso de agua pimentón sal pimienta Preparación: Para el relleno picamos la cebolla y …

Crema de atún de «Casablanca (1942)»

  Crema de atún de «Casablanca (1942)» Ingredientes: 200 gr. de atún 150 gr. de aceitunas negras 4 filetes de anchoa 2 cucharadas de mostaza 2 cucharadas de zumo de limón 1/2 diente de ajo 1 cucharada de perejil aceite de oliva Preparación: Incorpora todos los ingredientes en una tarro de batidora y pica con cuidado agregando el aceite de …

Crema de Chantillí de «Vatel (2000)»

  Crema de Chantillí de «Vatel (2000)» Ingredientes: 500 ml. de nata líquida para batir 60 gr. de azúcar glass avainillada 500 gr. de fresas Preparación: Enjuaga las fresas con agua fria y ponlas en un paño limpio para secarlas. Bate la nata en un cuenco metálico y cuando esté montada añade el azúcar avainillada. Sirva las fresas cubiertas con …

Cuscús de «Cuscús (2007)»

  Cuscús de «Cuscús (2007)» Ingredientes: 1 calabacín 2 zanahorias 2 cebollas 4 piezas de pescado azul al gusto 600 gr. de sémola cuscús precocinada 150 gr. de calabaza 2 patatas 1 pimiento verde 2 pimientos picantes 200 gr. de garbanzos cocidos agua mantequilla aceite Salsa: 2 guindillas secas el zumo de medio limón coriandro en polvo 2 dientes de …

El gazpacho de Pepa de «Mujeres al borde de un ataque de nervios (1988)»

  El gazpacho de Pepa de «Mujeres al borde de un ataque de nervios (1988)» Ingredientes: 2 tomates grandes 1 pimiento rojo 1 cebolla 1 pepino 1 diente de ajo aceite de oliva 1 vaso de agua vinagre media chapata pequeña de antes de ayer sal vinagre reserva 1 caja entera de pastillas para dormir (opcional) Preparación: Mezclamos todo bien …