Centro de chuleta con crujientes metálicos de “Matrix (1999)”

  Centro de chuleta con crujientes metálicos de “Matrix (1999)” Ingredientes: 800 gr. de lomo de chuleta 450 gr. de patatas 50 gr. de mantequilla caldo de carne “Gallina Blanca” 2 cucharadas de nata agua 4 gr. de colorante cebolla puerro huesos de chuleta vino rancio hierbas silvestres Preparación: Asar la chuleta a la parrilla, primero a fuego fuerte y …

Chuletas de cerdo con salsa de mostaza de “Se acabó el pastel (1986)”

  Chuletas de cerdo con salsa de mostaza de “Se acabó el pastel (1986)” Ingredientes: 2 chuletas de cerdo 2 cucharadas de aceite 250 gr. de cebolla picada 1 cucharada de harina 1 taza de caldo 1 limón mostaza sal pimienta orégano Preparación: Se aliñan las chuletas con antelación mínima de una hora con limón y sal. Se ponen en …

Cobbler de melocotón de “Tomates verdes fritos (1991)”

  Cobbler de melocotón de “Tomates verdes fritos (1991)” Ingredientes: 4 melocotones maduros 100 gr. de harina 125 gr. de azúcar 15 cl. de nata para montar 1 cucharada de maicena 3 cucharadas mantequilla 1 cucharadita de levadura en polvo nuez moscada sal Preparación: Precalienta el horno a 180ºC. Mezcla 50 gramos de azúcar con la cucharada de maicena y …

Cordero asado de “Mi gran boda griega (2002)”

  Cordero asado de “Mi gran boda griega (2002)” Ingredientes: 500 gr. de cordero lechal en una pieza 100 ml. de aceite limón sal Preparación: En la víspera untar el cordero con aceite, limón y sal. Al día siguiente colocamos el cordero en una cazuela de barro caliente, lo ponemos a fuego rápido hasta que quede dorado, cambiándolo de posición de …

Corona de chocolate de “Mi gran boda griega (2002)”

  Corona de chocolate de “Mi gran boda griega (2002)” Ingredientes: 150 gr. de mantequilla 1 taza de harina 1 taza de azúcar 3 huevos 1 taza de azúcar glas media taza de polvo de cacao 1 taza de nueces picadas Preparación: Precalentar el horno a 180ºC. Engrasar y enharinar un molde en forma de corona. Mezclamos la mantequilla a …