Soufflé de cangrejo de «¡Porque lo digo yo! (2007)»

  Soufflé de cangrejo de «¡Porque lo digo yo! (2007)» Ingredientes: queso parmesano rallado 2 cucharadas de chalotas picadas 3 cucharadas de mantequilla 3 cucharadas de harina 1 taza de leche media cucharadita de sal una pizca de pimienta 4 yemas de huevo media taza de queso suizo rallado 1 taza de carne de cangrejo desmenuzado 5 claras de huevo …

Soufflé de queso de «Sabrina (1954)»

  Soufflé de queso de «Sabrina (1954)» Ingredientes: 4 moldes para soufflé 40 cl. de leche 150 gr. de harina 60 gr. de queso rallado Gruyère 30 gr. de mantequilla 4 huevos sal pimienta Preparación: Hierve la leche y ponla a enfriar. En otro cazo, calienta la mantequilla y remueve constantemente agregando la harina, dejando que la mantequilla la absorba …

Souvlaki de “Mi gran boda griega (2002)”

  Souvlaki de “Mi gran boda griega (2002)” Ingredientes: 3 solomillos de cerdo 2 dientes de ajo 2 limones 1 vaso de vino blanco medio vaso de vinagre de vino blanco 1 vaso de aceite de oliva 1 cucharada de sal 1 cucharada de menta fresca picada media cucharada de orégano fresco picado 1 cucharada de pimienta negra en grano …

Sushi de «Blade Runner (1982)»

  Sushi de «Blade Runner (1982)» Ingredientes: 500 gr de pescado crudo fresco: atún, salmón, pez espada, etc… Para la salsa: 1/2 taza de té de salsa de soja 2 cucharadas de mirin (sake dulce) 1 cucharada de vinagre blanco Preparación: El pescado debe ser muy muy fresco. Límpielo muy bien quitando toda la piel y espinas y corte en …

Tarrina de puerros de «American Cuisine (1999)»

  Tarrina de puerros de «American Cuisine (1999)» Ingredientes: 5 puerros medianos 2 huevos 200 ml. de crema de leche mantequilla aceite sal y pimienta picatostes Preparación: Limpiar los puerros y dejar sólo la parte blanca. Utilizar las tres o cuatro primeras hojas de los puerros, que son más anchas, para forrar un molde tipo cake. Para ello, hacer un corte longitudinal en las …

Tarta Chabela de «Como agua para chocolate (1992)»

  Tarta Chabela de «Como agua para chocolate (1992)» Ingredientes: 150 gr. de harina 90 gr. de azúcar 8 huevos la corteza rallada de 1 limón 1 tarro de mermelada de albaricoque o de melocotón Glaseado: 2 yemas 250 gr. de azúcar glass unas gotas de jugo de limón Preparación: Coloca dos huevos enteros y 2 yemas en un bol …

Tarta de chocolate de «Matilda (1996)»

  Tarta de chocolate de «Matilda (1996)» Ingredientes: 1  yogur natural 3 cuencos de yogur llenos de harina 2 cuencos de yogur llenos de azúcar 1 cuenco de yogurt lleno de aceite 4 huevos 1 sobre de levadura 1 tableta de chocolate con leche para fundir 100 gr. de chocolate negro puro ralladura de medio limón Cobertura: 1 tableta de …