Ingredientes:
- 1 kg. de cordero
- 300 gr. de patatas
- 2 cebollas
- 2 zanahorias
- 1 rama de apio
- 1 vaso de vino blanco
- 4 dientes de ajo
- 1 cucharada de harina
- aceite
- sal
- pimienta
Preparación:
Pela y trocea las patatas, el ajo y la cebolla. Raspa las zanahorias y córtalas en rodajas. Corta la rama de apio en varias partes. Trocea el cordero en partes rectangulares. Échalo en la cazuela con aceite caliente y dóralo por todos lados. Añade las cebollas, los ajos y las patatas. Sofríe unos minutos. Añade las zanahorias y el apio. Espolvorea con la cucharada de harina y dórala. Vierte el vaso de vino blanco. Vierte tres vasos de agua. Salpimienta, tapa y cuece a fuego lento una hora.