Puré de verduras

Puré de verduras

Ingredientes:

• 3 calabacines
• 6 zanahorias
• 3 cebollas
• 1 ramita de apio
• 3 patatas
• 3 quesitos
• 2 huevos duros
• aceite de oliva sal

Preparación:

Lavamos, pelamos y troceamos las zanahorias, el apio, las patatas y las cebollas. Los calabacines se dejan a medio pelar. Incorporamos todo en una olla y cubrimos con agua y un poco de sal. Ponemos a fuego medio hasta que las verduras estén en su punto para hacer el puré. Mientras, en un cazo pequeño con agua, ponemos los huevos a cocer unos diez minutos a partir de la ebullición del agua. Cuando las verduras estén listas, hacemos el puré con una batidora eléctrica, añadiendo los quesitos, los huevos duros, un poco de aceite de oliva y rectificando de sal si es necesario. Podemos pasarlo por un tamiz si lo queremos mas fino. Servimos decorado al gusto.

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Receta

Puré de verduras

Publicada el

2014-10-01

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