Puré de calabaza

Puré de calabaza

Ingredientes:

  • 1 kg. de calabaza
  • 1 puerro
  • 2 patatas
  • 1 cebolleta
  • 700 ml. de agua
  • 3 quesitos
  • 30 gr. de mantequilla
  • aceite
  • sal
  • pimentón dulce (Especias Valencia)
  • perejil

Preparación:

Pelamos, limpiamos y troceamos todas las verduras. En una olla con la manequilla y un poco de aceite las marcamos unos minutos. Incorporamos a la olla el agua y dejamos hervir todo a fuego medio unos 40 minutos aproximadamente. Apartamos las verduras del caldo, las trituramos con los quesitos, colamos el puré pasándolo por el chino, rectificamos de sal si es necesario y añadimos un poco de caldo si nos queda muy espeso. Adornamos con pimentón, aceite de oliva y perejil.

 

Valora la receta
recipe image
Receta
Puré de calabaza
Publicada el
Valoración
41star1star1star1stargray Based on 10 Review(s)

Comentarios 1

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.