Ingredientes:
- 12 puerros
- 200 gr. de tocino
- 50 gr. de mantequilla
- 1 vaso de leche
- 1 cucharada de harina de maíz
- 100 gr. de queso rallado
- sal
Preparación:
Limpia los puerros cortando el tallo verde. Cuécelos de agua y sal durante 15 minutos. Corta el tocino. Disuelve la harina en la leche fría. Escurre los puerros y guarda un vaso del caldo. Derrite mantequilla en una cazuela y fríe el tocino. Añade leche y el caldo, remuévelo y deja cocer 10 minutos. Coloca los puerros en una fuente de horno, vierte la salsa por encima y espolvorea con el queso rallado. Gratínalo y sírvelo inmediatamente.