Pudin de naranja
Ingredientes:
- 1 bote de mermelada de naranja
- 1 barra de pan de cuarto
- 1 vaso de azúcar
- 500 ml. de leche
- 4 huevos
- 50 gr. de pasas de Corinto
- 1 copa de brandy
- 2 cucharadas de mantequilla
- azúcar para caramelizar
Preparación:
Poner las pasas a remojo del brandy durante una media hora por lo menos. Cortar el pan, que es mejor que sea del día anterior, en rebanaditas finas. Poner a hervir la leche con el azúcar y añadir el pan cortado. Mover con la cuchara de palo cerca del fuego para que se deshaga bien. Separa del fuego, dejar enfriar un poco y añadir la mermelada de naranja y las pasas remojadas, que ya estarán hinchadas, para que se vayan al fondo. Batir los huevos como para tortilla y unirlos a la masa. Añadir la mantequilla y el brandy y mover bien la pasta. Poner el azúcar con dos cucharadas de agua en un molde de flan de agujero en el centro, acercar al fuego y hacer caramelo. Bañar las paredes del molde y rellenarlo con la pasta. Cocer en el horno al baño María durante 40 minutos a 175ºC. Desmoldar todavía templado. Servirlo adornado con un picadillo de naranja y cerezas confitadas con almíbar.
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Comentarios 4
Que pinta más buenaaaa
Que es un bote de naranja, qué cantidad?
Es una mermelada de naranja, yo utilizo unas cucharadas y pico algunas cerezas, esto lo añado a un almibar que hago con un poco de agua y azucar hasta que brille. Entonces junto todo ybaño el pastel o puding, siempre queda brillante y le añade un sabor agradable. Saludos
Lo que quiero saber es qué cantidad de mermelada de naranjas lleva en su interior el Pudín.
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Gracias y espero tu respuesta.