Pollo a la vasca de “El chef, la receta de la felicidad (2012)”

 

Pollo a la vasca de “El chef, la receta de la felicidad (2012)”

Ingredientes:

  • 1 pollo
  • 250 gr. de pimientos verdes
  • 1 kg. de tomates
  • 3 dientes de ajo
  • el zumo de medio limón
  • 1 vaso de vino blanco
  • aceite
  • sal
  • pimienta
  • perejil picado
  • picatostes de pan frito

Preparación:

Limpia bien el pollo y córtalo a trozos. En una sartén grande puesta al fuego con aceite, fríe los trozos de pollo hasta que estén muy dorados, reservándolos calientes. Al mismo aceite se le añade los ajos bien machacados, los pimientos sin pepitas y cortados a tiras y los tomates pelados sin semillas y cortados a trozos. Sazona con sal, pimienta y una pizca de azúcar. Déjalo cocer todo bien hasta que esté blando. Incorpora el vino y un chorrito de limón. Deja hervir durante unos minutos. Pon los trozos de pollo en una fuente y incorpora sobre ellos la salsa pasada por el colador chino. Espolvorea con perejil picado y sirve acompañado con unos picatostes de pan frito.

 

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Pollo a la vasca de “El chef, la receta de la felicidad (2012)”
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