Ingredientes
- 1 pollo
- 4 manzanas
- 1 limón
- 20 cl. de sidra
- salvia
- romero
- laurel
- aceite de oliva
- sal
- pimienta
Preparación:
Lavar y pelar las manzanas, quitarles el corazón y cortarlas en gajos. Rociarlas con el zumo de limón y reservar. Limpiar y cortar el pollo en octavos, sazonar con sal y pimienta y freír en una cazuela con un poco de aceite hasta que esté dorado. Agregar las hierbas aromáticas y la sidra. Cocer a fuego suave durante 1 hora dándole vueltas de vez en cuando. Unos 15 minutos antes de finalizar la cocción, incorporar a la cazuela las manzanas reservadas. Servir en una fuente, regado con el jugo de la cocción.