Pollo horneado con patatas y champiñones
Ingredientes:
- 1 pollo de 2 kg.
- 2 cebollas
- 200 gr. de champiñones
- 1 zanahoria
- 16 tomatitos cherry
- 4 dientes de ajo
- 10 patatas pequeñas
- 1 copa de brandy
- aceite
- sal
- pimienta
- una pizca de finas yerbas
preparación:
Salpimentar el pollo y poner en una bandeja de horno untada en aceite. Introducir la bandeja en el horno a 180ºC y preparar aparte los ingredientes restantes, cortando y pelando las cebollas, los ajos, la zanahoria y los tomatitos. Los champiñones los ponemos enteros bien lavados. Lo añadimos todo a la bandeja a media cocción del pollo. Pelamos las patatas y las doramos en una sartén unos minutos, solo marcando. Las añadimos al asado junto con el brandy y un vaso de agua o caldo. Rectificamos de sal y horneamos de 30 a 45 según horno.
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Pollo horneado con patatas y champiñones
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