Pollo horneado con patatas y champiñones

Pollo horneado con patatas y champiñones

Ingredientes:

  • 1 pollo de 2 kg.
  • 2 cebollas
  • 200 gr. de champiñones
  • 1 zanahoria
  • 16 tomatitos cherry
  • 4 dientes de ajo
  • 10 patatas pequeñas
  • 1 copa de brandy
  • aceite
  • sal
  • pimienta
  • una pizca de finas yerbas

preparación:

Salpimentar el pollo y poner en una bandeja de horno untada en aceite. Introducir la bandeja en el horno a 180ºC y preparar aparte los ingredientes restantes, cortando y pelando las cebollas, los ajos, la zanahoria y los tomatitos. Los champiñones los ponemos enteros bien lavados. Lo añadimos todo a la bandeja a media cocción del pollo. Pelamos las patatas y las doramos en una sartén unos minutos, solo marcando. Las añadimos al asado junto con el brandy y un vaso de agua o caldo. Rectificamos de sal y horneamos de 30 a 45 según horno.

 

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Pollo horneado con patatas y champiñones
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