Pollo con pimientos y champiñones

Pollo con pimientos y champiñones

Ingredientes:

  • 4 pechugas de pollo
  • 3 pimientos rojos
  • 3 pimientos verdes
  • 2 cebollas
  • 250 gr. de champiñones
  • 500 gr. de arroz
  • aceite
  • media cucharadita de pimentón dulce (Especias Valencia)
  • pimienta
  • sal

Preparación:

Cortamos el pollo y las verduras a tiras. Vamos friendo las verduras por separado, primero los pimientos rojos, luego los verdes, después la cebolla, el champiñon y por último, freímos la carne. Unimos todo en una cazuela, añadimos las especias y la sal. Dejamos al fuego de tres a cinco minutos, removiendo suavemente. Hervimos el arroz en agua con sal y servimos cuando esté listo junto con la verduras y el pollo. Podemos sustituir el arroz por tortitas de trigo o maíz y el pimentón dulce por especias mexicanas picantes para darle a la receta un estilo diferente.

 

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Pollo con pimientos y champiñones
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