Pollo asado en su jugo

Pollo asado en su jugo

Ingredientes:

• 1 pollo
• 50 gr. de manteca de cerdo
• 1 pastilla de “Avecrem”
• 1 copa de Jerez
• 1 hoja de laurel
• 1 ramita de tomillo
• sal
• pimienta

Para acompañar:

• 2 zanahorias
• 2 tomates
• 2 cebollas
• 3 ajos

Preparación:

Pela, trocea y reserva las zanahorias, el tomate, las cebollas y los ajos. Retira las vísceras del pollo y chamusca las plumas. Coloca el pollo en una bandeja para horno e introduce en el orificio del ave la mitad de la manteca. Coloca en su interior la ramita de tomillo y la hoja de laurel. Embadurna la piel del ave con el resto de la manteca. Ata las patas del pollo para que no se abran durante la cocción. Añade a la bandeja las verduras. Sazona el conjunto con sal y pimienta y hornea a temperatura moderada 15 minutos. Aparte, deshacer la pastilla de caldo con un poco de agua caliente. Verte el caldo en la bandeja y asa 15 minutos más. Añade la copa de Jerez. Continúa la cocción 30 minutos más dependiendo del peso del pollo hasta que esté dorado y sirve.

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Receta

Pollo asado en su jugo

Publicada el

2016-09-22

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