Pollo al vino de Rioja

Pollo al vino de Rioja

Ingredientes:

  • 8 muslos de pollo
  • 1 cebolla
  • llanegas
  • champiñones
  • 8 cucharadas de aceite
  • 2 vasos de vino Rioja
  • 1 vaso de caldo
  • 4 cucharadas de nata líquida
  • sal
  • pimienta

Preparación:

Limpiar los muslos de pollo, chamuscarlos, lavarlos, secarlos y sazonarlos con sal y pimienta. Calentar el aceite en una cazuela y dorar el pollo. Sacar los trozos y reservarlos en una fuente. Pelar y picar fina la cebolla. Cortar el pie terroso de los champiñones y de las llanegas y lavarlos bien. Freír la cebolla en el aceite sobrante y cuando empiece a dorarse, añadir los champiñones y las llanegas. Saltear durante dos minutos. Añadir el pollo y regar con el vino y el caldo hasta cubrir la carne. Tapar la cazuela y dejar cocer a fuego lento hasta que el pollo esté tierno. Destapar para reducir la salsa si es necesario. En el último momento añadir la nata, rectificar de sal y dar un hervor. Servir.

 

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Receta
Pollo al vino de Rioja
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Comentarios 3

  1. Patricia

    Primero que son las llamegas?,me parece bastante interesante y apetitosa la receta para hacerla tengo que saber que es llamega

    1. Admin

      Hola Patricia, la llanega es un tipo de hongo. Si lo buscas en google encontrarás la descripción completa. Miraré si lo he escrito mal, es LLANEGA. Un saludo

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