Pizza rabiosa

Pizza rabiosa

Ingredientes:

  • 150 gr. de pollo asado desmenuzado
  • 1 cebolla confitada en aceite
  • 1 chile
  • olivas negras sin hueso
  • queso parmesano
  • queso mozzarella
  • tomate frito al gusto
  • orégano

Para la masa:

  • 250 gr. de harina
  • 125 ml. de agua
  • 5 gr. de levadura prensada
  • sal

Preparación:

En primer lugar, disolvemos la levadura en un vaso con el agua templada y una pizca de sal. Ponemos la harina en un bol y la unimos con la levadura con una amasadora y finalmente con las manos hasta tener una masa homogénea. Una vez hecha la masa la dejamos reposar para que leve y cuando doble su tamaño, la estiramos con un rodillo y la colocamos sobre un papel de horno. Extendemos tomate frito como base, añadimos el queso parmesano, el orégano, el pollo desmenuzado, la cebolla troceada, la guindilla a rodajas y las olivas negras. Añadimos la mozzarella, unas gotas de aceite de oliva, colocamos en una placa y horneamos de 12 a 15 minutos a 200ºC.

 

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