Pizza rabiosa
Ingredientes:
- 150 gr. de pollo asado desmenuzado
- 1 cebolla confitada en aceite
- 1 chile
- olivas negras sin hueso
- queso parmesano
- queso mozzarella
- tomate frito al gusto
- orégano
Para la masa:
- 250 gr. de harina
- 125 ml. de agua
- 5 gr. de levadura prensada
- sal
Preparación:
En primer lugar, disolvemos la levadura en un vaso con el agua templada y una pizca de sal. Ponemos la harina en un bol y la unimos con la levadura con una amasadora y finalmente con las manos hasta tener una masa homogénea. Una vez hecha la masa la dejamos reposar para que leve y cuando doble su tamaño, la estiramos con un rodillo y la colocamos sobre un papel de horno. Extendemos tomate frito como base, añadimos el queso parmesano, el orégano, el pollo desmenuzado, la cebolla troceada, la guindilla a rodajas y las olivas negras. Añadimos la mozzarella, unas gotas de aceite de oliva, colocamos en una placa y horneamos de 12 a 15 minutos a 200ºC.
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Pizza rabiosa
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