Pizza provenzal de «La gran comilona (1973)»
Ingredientes:
- base para pizza casera o precocinada
- 150 ml. de salsa de tomate
- 200 gr. de queso Mozarella en laminas
- 50 g. de nueces picadas
- 2 cucharas de perejil picado
- 4 dientes de ajo bien picados
- 50 ml. de aceite de oliva
- pimienta
- sal
Preparación:
En un recipiente preparar una emulsión con el ajo, el perejil, el aceite de oliva, la sal y pimienta. Sobre la base para pizza, agregar la salsa de tomate, colocar encima la Mozzarella de modo que que cubra toda la superficie de la masa llegando a medio centímetro del borde e introducir en el horno precalentado a 180ºC. Un minuto antes que esté lista, retirar del horno y bañar con la emulsión de provenzal, espolvorear las nueces picadas y volver al horno 1 ó 2 minutos más. Servir caliente sobre una base de madera.
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Receta
Pizza provenzal de
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