Pizza mallorquina

Ingredientes:

20 gr. de levadura
500 gr. de harina
250 ml. de agua
sal
tomate frito
150 gr. de mozzarella
jamón dulce
sobrasada
aceite de oliva
orégano

Preparación:

Deshacemos la levadura en un poco de agua templada con una cucharadita de sal y una pizca de azúcar. Seguidamente añadimos a la mezcla un poco de la harina y dejamos que fermente. Cuando haya fermentado, procedemos a hacer la masa. Ponemos el resto de la harina en un bol formando un volcán, añadimos lo que queda de agua y la bola de levadura fermentada. Mezclamos, amasamos y dejamos levar. Estiramos la bola de masa con un rodillo, le damos la forma deseada y cubrimos con tomate en la cantidad deseada. Repartimos el jamón dulce y la sobrasada irregularmente y cubrimos con la mozzarella. Espolvoreamos con orégano y regamos con un poco de aceite de oliva. Introducimos en horno precalentado unos 20 minutos a 200ºC. Servimos al momento.