Pizza de salchichón ibérico
Ingredientes:
- tomate frito
- queso rallado para gratinar
- 1 cebolla
- 1 pimiento verde
- 50 gr. de salchichón ibérico de bellota (MonteChico)
- orégano
- pimienta negra molida
- sal
- aceite de oliva
Para la masa:
- 20 gr. de levadura
- 250 gr. de harina
- 125 ml. de agua
- sal
- 1 pizca de azúcar
Preparación:
Hacemos la masa disolviendo en un vaso la levadura con la mitad del agua, la sal y el azúcar. Incorporamos a la disolución un poco de harina, mezclamos bien, dejamos levar y unimos al resto de agua y harina, formando una bola que dejaremos fermentar hasta que doble su tamaño. Cuando tengamos la masa lista, la estiramos y la untamos con el tomate. Cortamos la cebolla y el pimiento a rodajas que colocaremos sobre el tomate junto con las láminas de salchichón. Esparcimos por encima el queso rallado, sal, pimienta, orégano y regamos con un poco de aceite de oliva. Horneamos de 20 a 25 minutos en horno precalentado a 190ºC.
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Pizza de salchichón ibérico
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