Pizza de salchichón ibérico

Pizza de salchichón ibérico

Ingredientes:

  • tomate frito
  • queso rallado para gratinar
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento verde
  • 50 gr. de salchichón ibérico de bellota (MonteChico)
  • orégano
  • pimienta negra molida
  • sal
  • aceite de oliva

Para la masa:

  • 20 gr. de levadura
  • 250 gr. de harina
  • 125 ml. de agua
  • sal
  • 1 pizca de azúcar

Preparación:

Hacemos la masa disolviendo en un vaso la levadura con la mitad del agua, la sal y el azúcar. Incorporamos a la disolución un poco de harina, mezclamos bien, dejamos levar y unimos al resto de agua y harina, formando una bola que dejaremos fermentar hasta que doble su tamaño. Cuando tengamos la masa lista, la estiramos y la untamos con el tomate. Cortamos la cebolla y el pimiento a rodajas que colocaremos sobre el tomate junto con las láminas de salchichón. Esparcimos por encima el queso rallado, sal, pimienta, orégano y regamos con un poco de aceite de oliva. Horneamos de 20 a 25 minutos en horno precalentado a 190ºC.

 

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Pizza de salchichón ibérico
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