Pimientos del piquillo rellenos de carne

Pimientos del piquillo rellenos de carne

Ingredientes:

  • 8 pimientos del piquillo
  • 500 gr. de carne mixta picada
  • 3 cucharadas de tomate frito
  • 1 cebolla
  • 1 copa de vino blanco
  • aceite
  • sal
  • pimienta
  • salsa bechamel

Preparación:

En una sartén con un poquito de aceite pochamos la cebolla picada. Cuando empiece a dorar, incorporamos la carne picada. Una vez cambie de color, salpimentamos y añadimos el vino. Reducimos e incorporamos el tomate. Lo dejamos a fuego medio unos 10 minutos y apartamos. Lo dejamos enfriar y rellenamos los pimientos con ayuda de una cuchara. Los vamos colocando en una bandeja de horno y los cubrimos con la salsa bechamel previamente elaborada. Podemos espolvorearlos con queso rallado si nos apetece. Introducimos en el horno hasta que se doren y servimos caliente.

 

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Pimientos del piquillo rellenos de carne
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