Patatas rellenas de carne

Lavamos y partimos las patatas por la mitad. Vaciamos la parte central de cada mitad y las introducimoscinco minutos en el microondas. Mientras, preparamos el relleno. Picamos finamente la cebolleta. Ponemos un chorro de aceite en una sartén a fuego medio y agregamos la cebolleta picada, removiendo hasta que quede transparente. Luego añadimos la carne picada y salpimentamos el conjunto. Removemos y cocinamos hasta que la carne cambie de color e incorporamos el beicon troceado. Removemos otro poco y retiramos. Retiramos las patatas del microondas ylas colocamos en una fuentede horno engrasada. Las rellenamos con el sofrito, las cubrimos con salsa bechamel y las espolvoreamos con queso ralado. Horneamos hasta que el queso se dore y servimos al momento. Con los restos de patata podemos hacer un puré para acompañar una carne.