Ingredientes:
- 1’5 kg. de patatas
- 1 cebolla
- 100 gr. de chorizo
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharadita de pimentón
- 1 vasito de vino blanco
- aceite
- vinagre
- sal
- pimienta
Preparación:
Pela y trocea las patatas. Corta el chorizo en rodajas. Pela y corta la cebolla a tiras. Calienta aceite en una cazuela e incorpora la cebolla. Fríe hasta que empiece a dorarse. Añade las patatas. Añade el chorizo y sofríe unos minutos, removiendo con la espátula. Vierte un vaso de agua caliente. Añade la hoja de laurel y el pimentón y cuece 15 minutos. Vierte el vasito de vino blanco. Riega con un chorrito de vinagre. Cuece 10 minutos más y sirve.