Ingredientes:
- 1 kg. de patatas
- 50 gr. de queso manchego
- 50 gr. de queso Mahón
- 100 g de queso nata
- 8 cucharadas de nata líquida
- perejil
- pimienta
- sal
- aceite
- mantequilla
Preparación:
Lavar y pelar las patatas. Cocerlas en agua hirviendo con sal durante 15 minutos. Pelarlas calientes y cortarlas en rodajas no muy gruesas. Rallar las distintas variedades de queso y mezclarlas. Engrasar una fuente de horno con mantequilla e ir colocando alternativamente capas de patatas y de quesos, terminando por una capa de queso. Sazonar capa a capa de patatas con una pizca de perejil, sal y pimienta. Verter la nata líquida por encima y espolvorear con algo más de perejil. Introducir la fuente en el horno a unos cientos 175ºC hasta que el queso se funda. Encender el gratinador para que se dore la superficie. Servir caliente.