Ingredientes:
- 800 gr. de patata
- 400 gr. de costilla de cerdo
- 1 pimiento verde
- 1 cebolla mediana
- 1 diente de ajo
- media taza de vino blanco
- 1 hoja de laurel
- 1 guindilla
- 6 hebras de azafrán
- aceite de oliva
- sal
Preparación:
Pelar las patatas, lavarlas y trocearlas. Lavar las costillas y escurrirlas bien. Calentar el aceite en una cacerola y freír las costillas hasta que estén doradas. Incorporar la cebolla picada, y cuando esté transparente, el pimiento, el vino, las hierbas y un majado hecho con el ajo y el azafrán. Revolver todo, salar y cubrir con agua. Tapar y cocer a fuego suave 30 minutos. Incorporar las patatas, tapar y cocer de nuevo hasta que las patatas estén tiernas.
Comentarios 1
Que ricas recetas y muy naturales gracias