Patatas con bacalao

Patatas con bacalao

Ingredientes:

  • 1 kg. de patatas
  • 500 gr. de bacalao desalado
  • 2 cebollas
  • 2 tomates
  • 2 dientes de ajo
  • 1 ramita de perejil
  • 1 hoja de laurel
  • harina para rebozar
  • aceite
  • sal
  • pimienta

Preparación:

Escurrir el bacalao y enharinar ligeramente. Picar finamente la cebolla, el ajo y el perejil. Lavar, pelar y cortar las patatas en cascos y trocear los tomates pelados. En una cazuela de barro con aceite dorar el bacalao. Retirar y reservar. En el mismo aceite rehogar la cebolla y el ajo. Incorporar las patatas y el laurel y dejar que se doren. Agregar los tomates, el perejil, sofreír y añadir los pedazos de bacalao. Cubrir con agua, tapar y cocer durante 5 minutos. Salpimentar al gusto y continuar la cocción a fuego lento durante 25 minutos más, procurando que el guiso quede caldoso.

 

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Receta
Patatas con bacalao
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Comentarios 6

  1. MARTA

    Hola Juani… este guiso es fácil, barato” ” y sobre todo tiene que estar delicioso.. tengo bacalao y lo voy hacer muy muy pronto… ya te cuento…
    Enhorabuena por tus recetas y chupchup… a cocinarrrrrr.

  2. Peggy Salazar

    Ay Dios… como quisiera, palpo el sabor… Que rico además que se acerca mi hora de almuerzo… Señora le felicito en verdad, cocinar más que un arte es símbolo de despertar orígenes, despertar olores que nos llevan a viajar, a la niñez… que especial, Jehová y Jesucristo le bendiga esas manitas hermosas… Cada vez que pueda, me fijare en algunas de sus recetas… Le felicito en verdad, conocerla debe ser Genial… Me gusta la cocina, amo los postres y no me despego de la comida bien hecha… BUEN PROVECHO DEBE SER LA PENÚLTIMA PALABRA, LA ULTIMA GRACIAS POR COCINAR TAN RICO… FELIZ DÍA MI SEÑORA…

    1. La Cocina de Juani

      Querida Peggy, ante todo agradezco tus bellas palabras, pienso como tú que la cocina es una de las esencias más buenas que nos dá la vida, y con tus alabanzas siento nuevas ganas de seguir haciendo todo lo que hago. Te deseo lo mejor y ya nos iremos conociendo a través de más recetas que espero que te vayan gustando. Muchas gracias por estar ahí, y recibe un abrazo.

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