Pastel de salmón a la tártara

Pastel de salmón a la tártara

Ingredientes:

  • 1 paquete de pan de molde rectangular
  • 250 gr. de langostino cocido
  • 150 gr. de sucedáneo de cangrejo rallado
  • 3 huevos duros
  • 1 cebolleta pequeña
  • 4 pepinillos
  • unas gotas de limón
  • mayonesa
  • sucedáneo de caviar
  • 350 gr de salmón ahumado
  • lechuga variada

Preparación:

Cubrimos un molde de plum cake con papel film, ponemos el salmón en el fondo y las paredes del molde. Picamos muy finamente la cebolleta, los pepinillos, los langostinos y los huevos duros. Volcamos todo con el sucedáneo de cangrejo en un bol, rociamos con limón y añadimos la mayonesa. Mezclamos. En el molde con el salmón, vamos colocando el pan intercaladamente con la mezcla y cubriendo bien. Repartimos la mezcla para que tengamos la misma cantidad para todos los pisos y acabamos cubriendo con pan. Cerramos con papel film y enfriamos en la nevera. Emplatamos quitando el film y volcando en una bandeja para este fin. Decoramos con lechuga variada y sucedáneo de caviar.

 

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Pastel de salmón a la tártara
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