Pastel de zanahoria y manzana
Ingredientes:
- 4 huevos
- 1 taza azúcar granulada
- 1 taza aceite vegetal
- 2 tazas harina
- 2 cucharaditas de levadura
- 1 cucharadita de sal
- 2 cucharaditas de canela
- 2 tazas de zanahoria rallada
- 1 taza de manzana pelada y rallada
- 1 taza de pasas
- 1 taza de nueces troceadas
Preparación:
Precalentamos el horno. En un bol grande batimos los huevos hasta que estén livianos y espumosos. Agregamos el azúcar hasta que se mezcle. Agregamos el aceite lentamente sin dejar de batir. Unimos la harina, la levadura, la sal y la canela. Agregamos la mezcla lentamente a los huevos sin dejar de remover. Agregamos la zanahoria, la manzana, las pasas y las nueces y envolvemos con la mezcla. Volcamos en un molde enharinado y horneamos a 180ºC hasta que esté esponjoso.
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Receta
Pastel de zanahoria y manzana
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