Pastel de verano con atún y anchoas

Escurrimos el atún y lo desmigamos en un bol. Añadimos las anchoas también escurridas y troceadas. Mezclamos con lechuga en juliana, los huevos picaditos, palitos de cangrejo troceados y mayonesa al gusto. Cubrimos el fondo de un molde rectangular con pan de molde sin corteza, añadimos mezcla hasta cubrir y tapamos con mas pan de molde. Procedemos con la misma operación hasta acabar con el compuesto. Volcamos el pastel sobre una fuente amplia y lo decoramos con lechuga, olivas troceadas, tiras de pimiento y langostinos cocidos y pelados. Servimos frío.