Pastel de verano con atún y anchoas
Ingredientes:
- 2 latas de atún en aceite
- lechuga en juliana
- 6 filetes de anchoas
- 3 huevos duros
- olivas rellenas de anchoa
- 1 bote de mayonesa
- pimientos del piquillo
- pan de molde sin corteza
- palitos de cangrejo
- langostinos cocidos
Preparación:
Escurrimos el atún y lo desmigamos en un bol. Añadimos las anchoas también escurridas y troceadas. Mezclamos con lechuga en juliana, los huevos picaditos, palitos de cangrejo troceados y mayonesa al gusto. Cubrimos el fondo de un molde rectangular con pan de molde sin corteza, añadimos mezcla hasta cubrir y tapamos con mas pan de molde. Procedemos con la misma operación hasta acabar con el compuesto. Volcamos el pastel sobre una fuente amplia y lo decoramos con lechuga, olivas troceadas, tiras de pimiento y langostinos cocidos y pelados. Servimos frío.
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Receta
Pastel de verano con atún y anchoas
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