Pastel de queso fresco

Pastel de queso fresco

Ingredientes:

  • 4 huevos
  • 250 ml. de leche condensada
  • 70 gr. de maizena
  • 250 gr. de queso fresco
  • 250 ml. de nata líquida
  • 125 ml. de leche
  • 1 copa de licor de naranja
  • el zumo colado de una naranja
  • 50 gr. de miel
  • mantequilla
  • caramelo líquido
  • piñones
  • pasas
  • nueces

Preparación:

Untar un molde hondo con mantequilla. En el vaso de la batidora poner los huevos, la leche condensada, la leche fresca, el queso, la nata y la harina tamizada. Mezclar todo perfectamente. Pasarlo al molde y hacerlo al baño María de 30 a 40 minutos. Una vez cuajado y frío, desmoldar sobre un plato y reservar. Mezclar aparte el licor de naranja con el zumo y ponerlo al fuego. Cuando haya reducido un poco, incorporar la miel y un vasito de caramelo líquido. Bañar el pastel y adornar con piñones, pasas y nueces. En vez de un pastel, podemos hacer porciones individuales.

 

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