Pastel de pescado

Trocear el rape, la merluza, las gambas y sofreír unos dos minutos en una sartén con mantequilla. Reservar. Abrir los mejillones al vapor y trocearlos. Reservar unas gambas y unos mejillones para decorar. Mezclamos todo en un bol junto a los copos de puré y la salsa de tomate. Rectificamos de sal y pimienta. Batimos los huevos en otro bol y los incorporamos a la mezcla. Removemos para unirlo todo bien. En un molde, previamente engrasado, volcamos la mezcla. Tapamos con papel de aluminio el molde e introducimos en el horno al baño María a máxima potencia, de 30 a 40 minutos. Retirar del horno, esperar a que se enfríe para desmoldar y decoramos al gusto.