Pastel de pescado
Ingredientes:
- 200 gr. de rape
- 200 gr. de merluza
- 100 gr. de gambas
- 250 gr. de mejillones
- 30 gr. de mantequilla
- 5 huevos
- copos de puré de patatas
- mayonesa
- 1 taza de salsa de tomate
- sal
Preparación:
Trocear el rape, la merluza, las gambas y sofreír unos dos minutos en una sartén con mantequilla. Reservar. Abrir los mejillones al vapor y trocearlos. Reservar unas gambas y unos mejillones para decorar. Mezclamos todo en un bol junto a los copos de puré y la salsa de tomate. Rectificamos de sal y pimienta. Batimos los huevos en otro bol y los incorporamos a la mezcla. Removemos para unirlo todo bien. En un molde, previamente engrasado, volcamos la mezcla. Tapamos con papel de aluminio el molde e introducimos en el horno al baño María a máxima potencia, de 30 a 40 minutos. Retirar del horno, esperar a que se enfríe para desmoldar y decoramos al gusto.
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Pastel de pescado
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Comentarios 1
Se ve muy rico este pastel.-