Pastel de Halloween

Pastel de Halloween

Ingredientes para dos bizcochos en corona:

• 8 huevos
• 300 gr. de harina
• 200 gr. de azúcar
• 250 gr. de mantequilla
• 2 cucharaditas de azúcar avainillado
• 2 sobres de levadura
• ralladura de la piel de una naranja

Para el relleno:

• 150 gr. de mermelada de calabaza

Para la cobertura:

• 300 gr. de nata montada
• 50 gr. de azúcar glas
• 100 gr. de chocolate de naranja o blanco
• 1 cucharadita de azúcar avainillado
• colorante naranja en caso de chocolate blanco

Para adornar y hacer el tronco:

• fondant marrón
• unas hojas naturales o fondant verde

Preparación:

Dividimos los ingredientes en dos y hacemos dos bizcochos en un molde semi-circular o podemos hacer una masa y dividirla en dos, esto al gusto de cada uno. Procedemos separando las claras de las yemas, montamos las claras a punto de nieve y batimos bien las yemas junto con la mantequilla, el azúcar, la ralladura y la vainilla hasta que blanqueen. Añadimos la harina tamizada con la levadura, mezclamos bien e incorporamos las claras montadas poco a poco y envolviendo para que coja volumen y no baje el compuesto. Volcamos la mezcla en un molde engrasado y enharinado y horneamos a 170ºC de 25 a 35 minutos. Esto tendremos que hacerlo por duplicado para conseguir dos bizcochos semicirculares iguales que formarán uno sobre el otro, nuestra calabaza. Cuando los tengamos, los dejamos enfriar, los desmoldamos y los reservamos boca abajo sobre una rejilla para que se aplanen. Para la cobertura fundimos el chocolate y lo unimos cuando esté bien frío con cuidado a la nata montada con el colorante. Con el fondant haremos el tronco de la calabaza. El montaje será, una vez tengamos los dos bizcochos fríos, los unimos uno a otro con la crema de calabaza y si nos sobra, ponemos el resto para acompañar a la hora de servir. Una vez unidos, cubrimos bien con el chocolate deshecho y ponemos las hojas y el tronco. Se puede decorar haciendo los ojos y la boca con fondant.

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Receta

Pastel de Halloween

Publicada el

2015-10-30

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