Pastel de carne picada

Mezcla la carne de ternera con la carne de cerdo, el tocino cortado en trocitos, el perejil picado, la cebolla rallada, el queso y el huevo batido; sazónalo con sal. Ponlo sobre el mármol enharinado, extiéndelo y coloca en el centro los huevos duros uno a continuación del otro y unos pimientos del piquillo en tiras. Enróllalo como un brazo de gitano, úntalo ligeramente con aceite y pásalo por pan rallado. Ponlo en una bandeja de horno untada con aceite y déjalo cocer a horno fuerte durante unos 30 minutos. Puedes servirlo caliente o frío. También puedes hacer una salsa de cebolla, tomate y zanahoria para acompañar.