Pastel de carne de “La sonrisa de Mona Lisa (2003)”

 

Pastel de carne de “La sonrisa de Mona Lisa (2003)”

Ingredientes:

  • 300 gr. de harina
  • 150 gr. de mantequilla
  • 250 gr. de carne picada
  • 1 cebolla picada
  • 2 dientes de ajo machacados
  • 2 zanahorias cortadas a cuadritos pequeños
  • 2 patatas cortadas a cuadritos pequeños
  • 1 vasito de guisantes
  • 1 lata de tomate triturado
  • 1 pizca de pimienta molida
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de comino molido

Preparación:

Mezcla con las manos la mantequilla con la harina hasta que formes como virutas y añade un poco de agua para que se junte todo. Amasa hasta que consigas una masa firme que no se pegue a los dedos. Tápala y déjala reposar como mínimo media hora. A continuación,  fríe la cebolla y cuando este un poco hecha , añade el ajo, la carne y rehoga hasta q la carne este bien hecha. Añade las verduras y el tomate, incorpora el comino, la sal y la pimienta. Remueve y déjalo cocinar a fuego lento tapando la cacerola. Cocina hasta que las patatas y zanahorias estén hechas. Coge un poco mas de la mitad de la masa y enróllala, dándole la forma del molde de hornear, que ha de ser parecido al molde de unas magdalenas. Una vez amasado, ponla en la fuente previamente engrasada y rellena con la carne que se hizo antes.  Con el trozo de masa restante, cubre el relleno. Junta los bordes con los de la masa de abajo, que tiene que sobresalir para que el relleno no se salga. Una vez hecho, con un tenedor se pincha la superficie de la masa y se mete en el horno a fuego medio hasta que la masa este hecha y doradita.

 

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