Pastel ahumado

Ingredientes:

pan de molde sin corteza
sucedaneo de caviar
1 tarrina grande de queso crema
100 gr. de salmón ahumado
1 lata de anchoas (Serrats)
1 lata de olivas rellenas
150 gr. de pepinillos
1 cebolleta

Para la mayonesa:

1 huevo
200 ml. de aceite de girasol
limón
sal

Preparación:

Preparamos un molde de plum cake y lo forramos con papel film. Repartimos el queso en tres boles distintos. Picamos la cebolleta muy menudita, la mitad de los pepinillos muy picaditos y las olivas tambien picaditas, dejando las que se quieran para adornar. Picamos el salmón (dejando un poco para decorar) y añadimos al primer bol con el queso y con los pepinillos y mezclamos. Añadimos las anchoas picadas con la cebolleta al segundo bol de queso yu mezclamos. Por último añadimos las olivas picadas al tercer bol de queso con dos cucharitas de sucedaneo de caviar y mezclamos. Vamos poniendo pan en el molde y encima la mezcla de salmón, después mas pan con la mezcla de anchoas, mas pan y por último la mezcla de caviar. Acabamos cubriendo con pan y enfriamos en la nevera. Hacemos una mayonesa con el aceite de girasol, el huevo, el zumo de limón al gusto y la sal. Sacamos el pastel de la nevera y cubrimos con la mayonesa recien hecha. Adornamos con pepinillos, un poco de salmón picado, etc…