Ingredientes:
- 4 patatas grandes
- 100 gr. de carne picada especiada
- 50 gr. de panceta ahumada cortada en daditos
- 1 diente de ajo picado
- perejil picado
- 2 cebollas picadas
- 1 huevo
- 1 rodaja de pan de molde sin corteza mojada en leche
- 10 cl. de vino blanco
- aceite
- sal
- pimienta
Preparación:
Salpimentar la carne picada y la panceta y colocarlas en un bol con el ajo, el perejil, la miga de pan bien escurrida y el huevo. Pelar las patatas, ahuecarlas y rellenarlas con el preparado de carne. En una olla, saltear las cebollas en aceite, colocar las patatas en la olla, incorporar el resto del relleno alrededor de las patatas y echar el vino blanco. Tapar la olla y cocer a fuego lento hasta que las patatas estén tiernas.