Papas en amarillo
Ingredientes:
- 6 patatas medianas
- 1 rebanada de pan
- 1 huevo duro
- aceite de oliva
- vinagre
- ajo troceado
- 10 almendras laminadas
- perejil
- azafrán
- pimienta negra
- sal
Preparación:
Ponemos aceite a calentar. Cuando esté caliente, freímos la rebanada de pan, el ajo y las almendras hasta que se doren. Retiramos de la sartén reservando el aceite. Machacamos todo en un mortero junto con el perejil y le añadimos azafrán, pimienta y sal. Mezclamos todo bien y reservamos. Colocamos las patatas peladas y troceadas en una cacerola, las cubrimos con agua, le añadimos la mezcla reservada con anterioridad e incorporamos más sal si es necesario. Cocemos a fuego medio hasta que las patatas estén tiernas y servimos con el huevo duro rallado.
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Papas en amarillo
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Comentarios 4
Parecido a la papa a la Huancaina de PERU.SE VE BUENISIMO.
Buenas Buenas y fácil
Hola Juani , soy un gran seguidora tuya , me gustaria que pusieras una receta de Magret de pato y de calamares rellenos, gracias
Geno, calamares rellenos sí que están en la página, el Magret espero hacerlo pronto para la página por ahora no te puedo decir más, gracias por estar ahí y no dudes en consultarme lo que quieras, un saludo amiga.