Panellets de almendra
Ingredientes:
- 500 gr. de almendras crudas molida
- 500 gr. de azúcar
- 2 patata
- 2 huevos
- 200 gr. de almendra picada
Preparación:
Añade en un bol grande las almendras molidas, haz un hueco en el centro y coloca el azúcar. Prepara un puré con las patatas hervidas. Ponlo muy caliente para que se mezcle más fácilmente sobre el azúcar y amásalo todo junto hasta obtener una pasta ligada. Déjala reposar sobre el mármol hasta que esté completamente fría. Forma unas bolitas, pásalas por huevo batido, rebózalas con las almendras picadas y cuécelas a horno fuerte de 8 a 10 minutos.
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Receta
Panellets de almendra
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