Pan dulce de naranja con chocolate
Ingredientes:
- 500 gr. de harina
- 50 gr. de azúcar
- 20 gr. de levadura de panadería
- 200 ml. de leche
- 60 gr. de mantequilla fundida
- 1 huevo batido
- 100 gr. de naranja confitada
- la ralladura de una naranja
- 200 gr. de crema de chocolate negro
- sal
- 1 yema batida
- la ralladura de otra naranja para pincelar
Preparación:
Ponemos la levadura en un bol con un poco de leche, una pizca de sal, unas cucharadas de harina mezclamos y dejamos levar. En otro bol ponemos la harina, la leche, la mantequilla fundida y el huevo. Añadimos la levadura reservada y amasamos. Añadimos la naranja troceada y la ralladura. Volvemos a amasar, dejamos reposar la masa y en cuanto haya doblado la dividimos en dos. Ponemos una parte en un papel de horno y la estiramos en redondo. La cubrimos con la crema de chocolate y cubrimos con la otra parte de la masa que habremos estirado sobre otro papel de horno, para luego voltear y que sea mas fácil tapar. Ponemos algo circular en el centro, hacemos de seis a ocho cortes y giramos a nuestro gusto, con forma de molinillo o girando un lado y el otro a la contra, hasta conseguir algo parecido a una flor o a una estrella, eso según vuestro pericia. Pincelamos con la yema y espolvoreamos con ralladura de naranja y azúcar o hacemos un glaseado. Horneamos a 220ºC unos 30 minutos.
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