Pan dulce argentino
Ingredientes:
- harina de fuerza
- 80 gr. de azúcar
- 2 huevos
- 100 gr. de mantequilla
- 70 gr. de levadura
- 100 ml. de nata liquida
- la ralladura de un limón
- la ralladura de una naranja
- esencia de vainilla
- fruta confitada
- 150 gr. de pasas
- 100 ml. de leche
- 125 gr. de azúcar glas
- el zumo de un limón
- almendras
- 1 yema para pintar
Preparación:
Realizamos una masa con harina, el azúcar, los huevos, leche, la mantequilla, la levadura, la nata, la ralladura de limón y naranja, el zumo y la esencia de vainilla. Amasamos hasta obtener una masa lisa y homogénea. La cantidad de harina dependerá de lo que absorba la masa. Dejamos reposar unos 10 minutos. Estiramos la masa en forma rectangular. Esparcimos tres cuartas partes de la fruta, las pasas, unas almendras y enrollamos. Dividimos la masa y rellenamos moldes hasta la mitad, dejamos reposar dentro de los moldes, pincelamos con la yema y llevamos al horno precalentado a 170ºC. Una vez frío, espolvoreamos con azúcar glas y decoramos con el resto de las frutas confitadas.
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Pan dulce argentino
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