Pan de Calatrava antiguo
Ingredientes:
- 12 bizcochos de soletilla
- 1 litro de leche
- 100 gr. de azúcar
- 4 huevos
- 100 gr. de caramelo líquido
- 1 rama de canela
- 2 cucharadas de piel de limón rallado
Preparación:
Poner una cazuela al fuego con la leche y añadirle el palito de canela y la ralladura de limón. Retirar la leche del fuego justo antes de que rompa a hervir. Batir bien los huevos el azúcar y unirlos a la leche. Poner el caramelo en un molde hondo cubriendo las paredes, colocar los bizcochos en el fondo, vertiendo sobre ellos la leche con los huevos y el azúcar. Este molde se meterá en el horno al baño maría como si se tratase de un flan normal y estará hecho cuando se vea cuajado. Desmoldar en frío sobre un plato fuente y servir acompañado con mas caramelo líquido y/o nata.
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Receta
Pan de Calatrava antiguo
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Comentarios 3
q rico hare la receta para deleitarme
Que es calatrava?
Ivette Martinez es un pueblo de la Castilla la Mancha, es un postre típico