Oreja de cerdo en salsa

Oreja de cerdo en salsa

Ingredientes:

  • 1 kg. de oreja de cerdo previamente cocida
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 1 cebolla
  • 4 tomates maduros
  • 1 vasito de vino blanco
  • orégano
  • pimentón dulce
  • pimienta
  • 1 guindilla
  • sal
  • aceite

Preparación:

Cortamos las verduras pequeñitas, si puede ser del mismo tamaño y rallamos el tomate. Ponemos aceite en una cacerola y empezamos a sofreír primero los ajos, luego los pimientos, seguidamente la cebolla y cuando le falte muy poco para hacerse, añadimos el tomate, salpimentamos, añadimos una pizca de orégano, pimentón y la guindilla. Damos unas vueltas e incorporamos la oreja cortada al gusto. Añadimos el vino y cocemos unos veinte minutos para que se impregnen los sabores. Servimos al momento.

 

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Oreja de cerdo en salsa
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