Nuggets de pollo con pisto
Ingredientes:
- 2 calabacines
- 4 tomates
- 2 pimientos verdes
- 1 pimiento rojo
- 2 cebollas
- 4 huevos
- 1 paquete de Nuggets de pollo Maheso
- azúcar
- aceite
- sal
- pimienta
Preparación:
Para empezar pelamos y troceamos a cubitos los calabacines. Pelamos, trituramos y pasamos por el chino los tomates. Lavamos, retiramos las semillas de los pimientos y los cortarlos a cuadritos. Pelamos, troceamos la cebolla y lo reservamos todo por separado. Ponemos una sartén con aceite al fuego y vamos sofriendo las verduras por separado, unas tras otras, excepto el tomate, uniendo todo en un bol aparte. Cuando tengamos todo bien sofrito lo volvemos a la sartén con unas gotas de aceite a fuego medio y añadimos el tomate. Cuando empiece a hervir, añadimos una cucharadita de azúcar para quitarle la acidez y salpimentamos. Dejamos al fuego hasta que reduzca y reservamos cuando esté en su punto. Ponemos una sartén con abundante aceite a fuego medio y vamos haciendo los nuggets hasta que estén hechos por dentro y doraditos por fuera. Los vamos colocando en papel absorbente para que suelten el exceso de aceite. Por último, freímos los huevos y los servimos con el pisto y con los nuggets.
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Dios porque ami sebe rico