Muslos de pollo con almendras

Se sofríen los muslos y la cebolla rallada hasta que se doren. Se fríen dos ajos, la mitad de las almendras y el pan por separado. Cuando se enfríen hacer una picada con el resto de ajos, almendras crudas y la yema del huevo duro. Se le añade la picada a los muslos, el vino y un vaso de agua. Se hierve durante 30 minutos y se sirve con la clara del huevo duro rallada por encima. Puedes acompañarlos con arroz hervido.