Muslos de pollo al horno con all-i-oli

Muslos de pollo al horno con all-i-oli

Ingredientes:

  • 12 muslos de pollo
  • 1 cebolla
  • 4 patatas
  • 2 tomates maduros
  • 1 pastilla de caldo concentrado de pollo

Para el all-i-oli:

  • 2 dientes de ajo
  • 8 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 huevo pequeño
  • sal
  • pimienta

Preparación:

Limpiamos bien los muslos de pollo y los reservamos. Rallamos los tomates, cortamos la cebolla y pelamos y troceamos las patatas. Ponemos todo en una fuente de horno y reservamos. Hacemos un all-i-oli con la ayuda de una batidora eléctrica y lo volcamos sobre los ingredientes de la fuente de horno. Espolvoreamos el cubito de caldo desmenuzado por encima, rectificamos de sal y pimienta, removemos todo bien para que se impregne y reservamos unos minutos antes de introducir en el horno. Cuando lo metamos en el horno añadimos un vaso de agua y horneamos a fuego medio de 35 a 45 minutos, según el tamaño de los muslos de pollo.

 

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Muslos de pollo al horno con all-i-oli
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