Muffin de Tara de «Lo que el viento se llevó (1939)»
Ingredientes:
- 2 tazas de harina blanca
- media cucharada de sal fina
- media taza de azúcar
- 2 cucharadas de levadura en polvo
- 2 huevos
- 4 cucharadas de mantequilla fundida
- media taza de leche
- 24 moldes de papel untados en aceite
Preparación:
Batir las yemas con el azúcar y la sal fina hasta que estén espumosas. Añadir a la mezcla harina, levadura, mantequilla fundida y lentamente la leche hasta obtener una crema sin grumos. Montar las claras a punto de nieve firme y después con delicadeza añadir al compuesto anterior. Rellenar los moldes aproximadamente hacia los dos tercios. Meter al horno a 170ºC durante 20-25 minutos. Dejar enfriar y espolvorear con azúcar.
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Muffin de Tara de
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