Mousse de fresón

Mousse de fresón

Ingredientes:

1 kg. de fresones
1 litro de nata para montar
200 gr. de azúcar glas
4 claras de huevo

Preparación:

Batimos los fresones con la picadora y hacemos una mermelada con la mitad del azúcar. Mezclamos con las claras a punto de nieve y la nata montada. Incorporamos el azúcar y batimos nuevamente. Reservamos en la nevera y servimos frío en copas y decorado con fresas troceadas y nata.