Ingredientes:
- 750 gr. de patatas
- 12 salchichas de Frankfurt
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 vaso de leche
- 2 huevos
- 2 cucharadas de harina
- sal
- pimienta
Preparación:
Pelar, lavar y cocer las patatas en agua hirviendo con sal. Pasarlas por el pasapuré con la mantequilla y la leche. Añadir la harina con puré y mover muy bien hasta que se incorpore sin formar grumos. Batir los huevos y añadirlos, reservando un poco de huevo para barnizar la superficie. Engrasar un molde desmontable, enharinarlo y colocar en el fondo la mitad del puré. En el centro poner la mitad de las salchichas como si fueran radios. Cubrir con el resto del puré y poner encima el resto de las salchichas. Pintar la superficie con huevo batido y cocerlo en el horno a 200°C durante 20 minutos, para que cuaje y se dore si secarse demasiado. Desmoldar y servir.