Milhojas con crema
Ingredientes:
- 500 gr. de hojaldre congelado
- 150 gr. de chocolate fondant
- 150 gr. de chocolate blanco de cobertura
- 30 gr. de almendra troceada tostada
Para la crema:
- 500 ml. de leche
- 45 gr. de maicena
- canela en rama
- piel de limón
- 125 gr. de azúcar
- 4 huevos
- 100 gr. de azúcar glas
- vainilla en polvo
Preparación:
Precalentamos el horno a 180ºC. Estiramos bien la masa y cortamos rectángulos de la misma medida. Los vamos colocando en una bandeja de horno engrasada y los pinchamos con un tenedor. Introducimos en el horno de 8 a 10 minutos. Mientras, calentamos la leche en un cazo con canela y la piel de limón.Batimos las yemas de huevo en un bol e incorporamos la maicena, el azúcar y la leche caliente sin dejar de batir. Colocamos la mezcla en el cazo de la leche y siempre removiendo con unas varillas, la espesamos a fuego lento. Sacamos el hojaldre y con la crema en una manga pastelera, hacemos dos capas de crema, acabando con una lámina de hojaldre. Derretimos los chocolates por separado al baño María y bañamos las milhojas. Hacemos también un merengue para decorar y espolvoreamos con las almendras tostadas.
Based on 3 Review(s)
Comentarios 1
mmmmmmm!