Mermelada de manzana

Mermelada de manzana

Ingredientes:

  • 2 kg. de manzanas
  • 500 gr. de azúcar
  • 250 gr. de azúcar moreno
  • el zumo de medio limón
  • el zumo de dos naranjas
  • un poco de piel de limón
  • un poco de piel de naranja
  • 2 clavos de olor

Preparación:

Pelamos y cortamos las manzanas en cuatro trozos, les quitamos el corazón y las vamos poniendo en una olla con los zumos de limón y naranja, los clavos, un vaso de agua y los azucares. Movemos todo y ponemos la olla al fuego, primero a fuego fuerte unos cinco minutos y después la tenemos como una hora a fuego moderado moviendo de vez en cuando para que no se haga caramelo en el fondo. La tendremos mas o menos tiempo dependiendo de lo espesa que queramos la mermelada. Esterilizamos unos botes (yo llené 5 de 400 y sobró un poco). Podemos envasar el baño María para su conservación.

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Mermelada de manzana
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